日本海の冬の味覚「寒鱈」を、身も骨も内臓も余すところなく大鍋に入れ、味噌仕立てにして豪快に煮たあつあつの「寒鱈汁」を雪のちらつく屋外で堪能するまつりです。
みなとオアシスの他、中通り商店街や酒田駅前でも販売しています。

庄内三大まつりのひとつ。上下日枝神社の例大祭が起源で、慶長14年（1609年）から一度も休まず続くまつりです。
19日の宵祭りは、ステージでの芸能披露、20日の本祭りには大獅子や仔獅子、傘鉾など約50台の山車行列。立て山鉾も必見です。

日本の都市公園百選にも選ばれ、桜の名所として約400本の桜が咲き誇る日和山公園で昭和56年から開催されています。
港町の風情を醸し出す日本最古級の木造六角灯台や往年活躍した千石船（1/2サイズで再現）などライトアップされます。